COFFEA EXLIBRIS kettle（コフィアエクスリブリスケトル）

2015年3月23日（月）

　２月の半ば、東府中駅近くの旧甲州街道を歩いているときだった。何か新しいお店の予感。いつもの好奇心でガラス越しに中をのぞいているとお店の人が出てきてくれた。
店名は「ケトル」、コーヒーのお店で2／14開店とのこと。

　一度コーヒー豆を買いに、そして今日はレトロな雰囲気の店内で、淹れたてのコーヒーをいただく。豆を買うときは試飲させてもらえるので、好みの味のコーヒーを購入することができた。店内では、コーヒープレスという独特の淹れ方で出される。この淹れ方だと、コーヒーの風味が凝縮されている油分を逃がさず抽出できるので、味と香りを最大限に引き出せるのだとお店の人が教えてくれた。カップ2杯分くらいあるスペシャルなコーヒーをゆっくりと味わった。

　店内では分倍河原のユッカヤさんのパンを使ったサンドイッチが日曜日限定で食べられるようだ。府中に新しい風を感じるお店がオープンした。

(前川　純子)

COFFEA EXLIBRIS　kettle　（コフィアエクスリブリス　ケトル）　
府中市八幡町3-19-3　TEL:042-201-3070
営業時間:13:00～19:00(月,水～金)　 11:00～19:00(土日)
定休日:火
http://blog.coffeaexlibris.shop-pro.jp/