府中産ルバーブでジャム作り | 府中まちコム
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作成日 2013.06.03

この記事の分類 買物レポート, 食料品

府中産ルバーブでジャム作り

20130603mae -2013年6月3日(月)

 今年もまたルバーブのジャム作りの季節がやってきた。

 昔、手作りのルバーブジャムをいただいたことがあった。市販品では見かけない初めて食べるジャム。真っ赤なルビー色で少し酸味があり、さわやかな味だった。パンやヨーグルトによく合う。自分でも作りたくて北海道からルバーブを取り寄せたこともあった。

 JAのお店マインズショップ多磨店で、このフキによく似たルバーブを売っているということを教えてもらったときは嬉しかった。府中産のものは、色は緑だが味は同じだ。お店でも売り切れになっていることがあるので、楽しみにしている人も多いのだろう。

 ルバーブは、食物繊維やカリウムが豊富で便秘解消にも効果的、また美肌効果もあり、クエン酸がたっぷり含まれているので疲労回復にもよいとのこと。ジャムの作り方はいたってシンプル、お店ではレシピ付きで売られている。

マインズショップ多磨店
府中市白糸台1-11-10
042-336-1541

(前川純子)