府中の黒米

2016年3月27日（日）
　府中市の観光協会では、これはという物産土産物に対し、自信と推奨を込め『府中太鼓判』マークを発行している。JAマインズ多摩支店で見つけたのは、その中の一つ「黒米 120ｇ（玄米）」。

　市内の農家が育てた黒米は、店にあったようにそのまま流通するものもあれば、焼酎、うどん、パンなどに加工・販売されるものもある。白米2～3合に大さじ一杯加えて炊き上げるだけでいい手軽さも手伝って購入してみた。

　夕方、炊飯器のチャイムが鳴り、ワクワクしながら開けてみると、淡く染まった米が。見た目は赤飯に近く、いつもの白米より食感がモチモチしていておいしい。お代わりしてしまった。200円でこれはお徳、私も太鼓判をあげよう。

（永澤康太）