牛カツと和定食 京都勝牛

2022年12月13日（火）

コロナまだ収まらず。忘年会という気分でもなく、では久しぶりにランチでもとの呼びかけがあり、府中駅近くのミッテン9階に集合した。

フードコートをひと回りしたが、一同迷いに迷って決まらない。結局、カツ定食屋なのに魚の定食もあるからという理由で「牛カツと和定食　京都勝牛」に入った。なぜか、魚定食は選ばず、カツ盛り合わせ派と牛肉入りうどん派に分かれた。

運ばれてきたカツは衣の下が赤い。焼き加減を好みの状態にしたい場合は卓上のミニコンロで調整できるという。試しに焼いているうち、カツと言えば豚カツしか頭になかったことに気付いた。

高齢者の胃に、豚肉のあぶら身はこたえる。まして油で揚げてあれば敬遠したくなる。だが、牛のカツは身が赤くてもよいのだ。意外にあっさりしていて食べやすいと思った。

揚げ物を敬遠してうどんを選んだ相棒たちに、「次は牛カツ、試してみなよ」と勧めた。

（田中則夫）