「日本一役に立たない!?教養講座」第22回のご案内

平安時代から伝承されてきた「幻の雉酒」に関する一考察

 平安時代から江戸時代に至るまで、健康長寿の祈祷を込めた「雉酒」は、身分や地位にかかわりなく、 広く人々の間で愛飲されてきました。 しかし、 明治期に入るとその存在は忘れられ、幸田露伴ら一部の文人の記述に僅かに残る程度で、 文字通り 　「幻の酒 」 と化してしまったのです。

本講師は、その幻の祝い酒、 「雉酒」を現代に蘇らせるべく愛媛県鬼北町の雉養殖事業に深く関わり、実証 ・ 検証を重ねた末、遂にその再生に成功しました。

本講座では、 千年余も伝承されてきた美酒 「 雉酒」の歴史や醸造法、その具体的な味覚などを、 同酒の再生にまつわる各種エピソードをも交えながら紹介させていただきます。

• 日時：9月17日（土）13:30～15:30　（13：10開場）
• 会場：ル・シーニュ6階（プラッツ）第5会議室
• 対象：高校生以上の方。府中市民以外の方も参加可
• 参加費：1,000円（高校生500円）
• 講師：三嶋洋　資源利用学研究所所長
• 予約：QRコードまたは電話：090-4024-5405（植松まで）

（リベラルアーツの会）